旬のおすすめ
魚、刺身
-
アジの姿造り
西予市三瓶町の「奥地あじ」を使った新鮮な姿造り。
お客様の元へ提供する時にも魚が動いているくらい、新鮮な逸品です。
宇和海に面する海岸線は、
・典型的なリアス式海岸
・シラス（ちりめん）などの餌が豊富
・豊後水道の潮流
という好条件が揃っており、この海域で生まれ育った瀬付きのアジ（漁礁に生まれ育ったアジ）は黄金に輝き、脂のノリ、身の締りが良く絶妙なバランスの肉質を持っております。
-
生ハムとフルーツトマトと使ったサッパリ夏サラダ
サラダの新メニュー
『生ハムとフルーツトマトのトロロサラダ』です。
生ハムの塩気とフルーツトマトの甘酸っぱさをトロロでまとめてみました。アクセントにグラノーラを使用しております。グラノーラのサクサク食感・トロロのネバネバ食感2つの食感を楽しめるサラダです。トロロを全体に和えるように混ぜてお召し上がりください。
-
カツオが美味しい季節です。
カツオの塩タタキアレンジメニュー
『カツオの塩タタキ～レバ刺し風～』です。
カツオの塩タタキだけでも十分美味しいですが、そこにゴマ油をかけてレバ刺し風にアレンジしてみました。 カツオの香ばしさとゴマ油の香りと口の中で溶けるカツオは絶品です。
大将一押しの一品です。是非お召し上がりください。
-
お酒のお供に
お酒のアテは魚がお好きな方におススメ
『トロサーモンのユッケ』です。
脂がのったトロサーモンをユッケにしてみました。黄身を混ぜることで更にトロっと感が加わります。大将特製の手作りユッケダレは絶品！サーモンとの相性もバッチリです。
-
こちらもお酒のお供に
お酒のアテはお肉が好きな方におススメ
『百日鶏ユッケ』です。
こちらはモチモチ食感の百日鶏を使ったユッケです。
サーモンも美味しいですが、お肉派の方はコチラがおススメです。是非食べ比べてみてください。
-
カリッ！モチッ！トロッ！
外はカリっ中はトロ～り
『自家製！厚揚げ』です。
熱々の厚揚げは外はカリカリ、中はトロ～リ、モチモチ。
醤油をかけて熱々なうちにどうぞ！
-
居酒屋定番のおつまみ
おつまみのド定番！
『さきいかの天婦羅』です。
噛めば噛むほど味が出るさきいかは居酒屋の定番！
ついつい手が出る一品です。 ※マヨネーズに七味をかけております。苦手な方はご注文の際にスタッフにお申し付けください。
-
熱々鉄板の新メニュー
鉄板メニューにも新メニュー
『皮つきポテトと夏ナスのカレーチーズ焼き』です。
夏といえばカレー！熱々チーズがトロっとロに溶けてゴロゴロポテトと旬のナスビにベストマッチです。一品としても最高ですが、ご飯もプラスしてカレーとして食べるのもおススメです。
TEL&FAX 0894-21-1772
営業時間 11:30～14:00（L.O.13:45）／17:00～23:00（L.O. 22:30）
定休日 月曜日